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1266 2023-03-05
最佳答案芝士焗龙虾的做法 椒盐澳洲龙虾做法?,原料:活龙虾1只(约750克),面粉200克,红心鸭蛋1只,新西兰黄油25克,芝士片5片,特浓鲜牛奶150克,碎芝士条10克。调料:精盐1克,味精1克,精制油500克,生粉5克,培根10克。制作:1.准备好所有食材,先......
原料:活龙虾1只(约750克),面粉200克,红心鸭蛋1只,新西兰黄油25克,芝士片5片,特浓鲜牛奶150克,碎芝士条10克。
调料:
精盐1克,味精1克,精制油500克,生粉5克,培根10克。
制作:
1.准备好所有食材,先将150克面粉与鸭蛋和匀,制成全蛋面
2.将龙虾宰杀、洗净,切成3厘米方块,拍生粉,入油锅炸熟待用;
3.把全蛋面煮熟切成面条待用,培根切小粒炸脆;
4.锅内下黄油、芝士片、鲜牛奶、面粉酱烧开,用盐、味精调味,制成芝士酱;
5.用芝士酱把煮熟的面条加入炸好的培根粒拌匀,垫在盘底;
6.面条上面摆上炸好的龙虾块,上浇芝士酱,撒上碎芝士条;
7.入280℃烤箱烤15分钟取出,上桌即可,开始享用。
椒盐澳洲龙虾的用料龙虾 1只生抽 半勺蒜 3瓣姜 5片葱 半根盐 少许胡椒粉 少许青椒 1个干辣椒 3-5个
椒盐澳洲龙虾的做法:
1.买来的澳洲龙虾,切块后裹上淀粉(玉米淀粉,豌豆淀粉,只要是淀粉都行),锅中放油将龙虾块炸成酥脆,捞出后备用
步骤 2
锅中留少许油,放入葱姜蒜出味后放入炸好的龙虾块,炒匀后当少许生抽和盐,青椒和干红辣椒,炒香后出锅。
虾洗干净去头(虾头可以炼虾油),用料酒、盐、姜片腌制放冰箱备用,我家是中午腌制晚上烹饪,不过最少也要腌半小时以上
腌制好的虾擦干水分
撒淀粉包裹,用量可以自己看情况,基本包裹就可以,不用太多
入空气炸锅,喷油或者刷油,每只都要喷到(刷到),多一点没关系会滴落的,虾要脆一定要有油。
最后撒上椒盐,每只都撒到一点就行,翻面还要撒呢。
200°C10分钟
翻面喷上油,撒上椒盐,再200°C10分钟
出锅,酥酥脆脆的,超级好吃
原料:煮锅,葱蒜适量,食盐,鲍汁,酱油。
做法:活龙虾用刷子小心洗净,锅放适量水加盐煮沸,将龙虾头部放入,等不挣扎后再把尾部放入,20分钟后,龙虾全身熟透,即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开,小心将壳拨至两边。
酱汁调配:1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀,上面洒葱花。
2、姜葱爆炒澳洲龙虾。
原料:澳洲龙虾,葱,生姜,蒜,香菜,橄榄油,胡椒粉,料酒,盐。
做法:龙虾在海鲜店让员店切件处理好,烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油,放入蒜姜,中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用;将龙虾放入大火爆炒,炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖,将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻,再将香菜以及葱叶一起放入,只需炒片刻即可熄火上碟。
3、芝士焗澳洲龙虾。
原料:微波炉,澳洲龙虾,香肠,芝士,油,洋葱,盐。
做法:把龙虾沿中线切开,切均匀,分成2半,香肠切沫蒸透,洋葱切沫放油锅内炒到出香味,将之前的香肠沫放入一起混合,将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上,盖上芝士,芝士盖得越多越好,微波炉200°烤制5分钟,吃的时候要,龙虾肉,芝士,洋葱香肠一起入口,保证味道让你无法想象。
4、葱爆芝士龙虾。
原料:澳洲龙虾,芝士,葱,蒜,香菜,橄榄油,食盐,洋葱,白葡萄酒,火腿粒。
做法:将2只龙虾的虾尾拆出,切成块;葱姜蒜沫,火腿粒,洋葱粒准备妥当,芝士弄碎,便于之后烹饪,切不可成块状,否则之后会受热不均匀;用油爆炒葱姜蒜,洋葱,火腿粒,出香味,放入白葡萄酒及龙虾,翻炒,这个时候速度要快;撒入芝士,芝士瞬间融化,芝士一融化,就装盆,可以用拆下来的龙虾头和尾的壳作为摆盘的点缀。