酿豆腐怎么做 郴州酿豆腐的做法?

目录知识 2024-07-22 09:42:54

最佳答案酿豆腐怎么做 郴州酿豆腐的做法?,回答:一,首先要准备酿豆腐的馅料。瘦肉先切成小块,再剁成肉泥,小葱洗净,切成葱未。二把葱末与肉未放在不锈钢盘中,打一个鸡蛋放里面。三,调味,加入盐适量,鸡精,胡椒粉,生抽,蚝油适量,食......

回答:一,首先要准备酿豆腐的馅料。

瘦肉先切成小块,再剁成肉泥,小葱洗净,切成葱未。

二把葱末与肉未放在不锈钢盘中,打一个鸡蛋放里面。

三,调味,加入盐适量,鸡精,胡椒粉,生抽,蚝油适量,食用油等,搅拌均匀。

四,把油豆腐戳一个小洞,把肉馅包在豆腐里。

五,大火蒸十五到二十分钟,就可以吃了。

酿豆腐怎么做

2、辅料葱1根,盐1/3勺,姜5片,花椒1/3勺,油1/3勺,香油1/4勺,胡椒粉1/4勺,酱油1/2勺,蚝油1勺,淀粉1/3勺。

3、肉泥放葱姜、花椒、麻油、香油、胡椒粉、酱油等搅匀,调成适合自己口味的馅料。豆腐备用。

4、豆腐切成长方形的块(切开的豆腐硬面朝下,嫩面朝上)。

5、用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞。

6、把肉馅嵌入豆腐内,抹平。

7、油热放豆腐块煎。

8、翻面煎。

9、葱姜蒜切碎。

10、等豆腐两面煎的金黄,放葱姜蒜。

11、放蚝油、盐、水,盖上锅盖焖,至肉馅焖熟,翻面让豆腐两面都入味,勾芡。放胡椒粉、香油出锅。

12、盛盘。

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